健康と食事

熟年世代を対象に健康増進の輪を広めたい。楽しい生活の要は食事とその内容・量です。
健康と食事 TOP  >  2013年02月

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バナナの栄養と健康効果

                              バナナ考1  2-28H25
    バナナの栄養と健康効果
                           
   バナナはすごい食べ物ってご存知?

バナナの栄養成分と健康効果
バナナの豊富な栄養は、生活習慣病などを予防し、身体を健康に保つ効果が大です。
 
1.ぶどう糖、蔗糖、果糖などの糖質が豊富

 2.高血圧の予防・改善効果(塩分を下げて)のあるカリウムを十分含み

 3.  善玉のビフィズス菌を増やし、腸内環境を整えるオリゴ糖が便秘や下痢の解消

 4.  食欲抑制に働き、うつ病を予防するセロトニンの原料となるトリプトファン、ビタミンB6、マグネシウムを含む

 5.食欲を抑制し、消費カロリーをアップさせるヒスタミンの原料となるヒスチジンを含む

 7. ほとんどが不溶性食物繊維を多く含み、便秘の解消効果が抜群だ。

その他、抗酸化力があるポリフェノールを含み、もうひとつの抗酸化物質ビタミンCとの相乗効果で、体内の活性酸素を撃退し、抗がん・抗老化作用が期待できます。さらに、鉄、亜鉛、銅、マンガン、βカロテン、ビタミンEなども含み、ビタミンやミネラルのバランスがよいことが特徴と言えます。

参考資料 バナナ学入門/丸善ライブラリー 五訂食品成分表/女子栄養大学出版 
      からだによく効く食べ物事典/池田書店 より
参考:  http://www.diet-kotu.com/syokuzai/banana.html
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[ 2013年02月28日 20:25 ] 食品と栄養 | TB(0) | CM(0)

食事と日記 2-28H25

食事と日記 2-28H25
朝 食

                朝食2-28H25
**画像をダブルクリックしていただくと拡大して見えますよ**

  2-28  朝  曇り 8℃?(5:00) 予報:晴れ 最高気温 14℃ 最低4℃

起床:3:55 睡眠時間約6時間30分 目覚め:3:45
  ラジオ体操1回目5:30、2回目 , 3回目。
体重 55.6kg 体重 0.2kg減。 体脂肪 16% 体重をさらに減らしたい。その後
  早朝散歩 一人で40分、家内と35分 

体調: 良 
     
朝食:赤飯ごまかけ(約120g)

 漬物:人参・大根, 小梅の梅干、ミニトマト酢漬け  

野菜・キャベツ、水菜、ブロッコリー、南京)+わかめ

 果物(みかん、いちご、バナナ、キイウイ)

煮物:ぶり大根       焼いたもの: キビナゴ
 
 味噌汁:白菜 カブ根 わかめ しいたけ  

 お酢:黒酢10ml、梅酢5ml、トマト酢  水約100ml  

 コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
           +コーヒー 、

 朝食時間(コーヒータイムも含む):7:25 ~7:00  


昼 食    **画像をダブルクリックしていただくと拡大して見えますよ**
昼食2-28H25

夕 食    **画像をダブルクリックしていただくと拡大して見えますよ**
夕食2-28H25


昨日は 午前中 自宅 Link30号 再校生、 午後 PC勉強会 ふれあい広場で
  
[ 2013年02月28日 08:56 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

食事と日記 2-27H25

      食事と日記 2-27H25

   朝 食
         朝食2-27H25

  2-27  朝  雨から曇り 4℃(5:10) 午後晴れ? 最高予測気温 15℃ 

起床:4:55 睡眠時間約7時間弱? 2時に目覚めその後ウトウト 4時から深夜便。
 ラジオ体操1回目5:30、
体重 55.8kg 体重 0.2kg増。 体脂肪 17% 体重をさらに減らしたい。その後
  早朝散歩 なし 

体調: 良 
     
朝食:赤飯ごまかけ(約120g) 漬物:人参・大根,白菜漬物(市販)  
野菜・果物(カブの葉、、いちご、水菜、ブロッコリー)  みかん
ポテトサラダ:りんご、じゃがいも、玉ねぎ、人参、卵 + オイルサーデイイン  
煮物:人参、ごぼう、大根、 ぶり、ミニトマト酢漬け、  茹でわかめ、豆苗
 味噌汁:白菜 薄揚げ、カブ根 わかめ しいたけ  

お酢:黒酢10ml、梅酢5ml、小梅の梅干3つ  水約100ml  

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)+コーヒー 、

 朝食時間(コーヒータイムも含む):7:05 ~7:55  

昼 食
昼食2-27H25

夕 食
夕食2-27H25

 昨日は 午前 家内を医院へ送迎  その間1.5時間、畑の草取りなど
     午後 PC勉強会で友人宅へ  

[ 2013年02月27日 08:55 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

あなたは健康ですか?

   あなたは健康ですか?

                                2013.2.26
あなたは健康ですか?(日本人の健康への意識)

 厚労省の調査によると、男性で「自分は健康である」と答えた人は、10歳代93%,
50歳代82%,60歳代73%,70歳以上で58%であった。一方、女性では、10歳代93%,
50歳代79%,60歳代71%,70歳以上で56%で、40歳代以降、男性より女性の方が低いという意外な傾向だ。長寿の女性は用心深いのか?男性は俺はまだまだ大丈夫と考えるのか?日本人全体では約80%の人が自分は健康と考えているという。また、私の女子大生の調査でも85%がほぼ健康と答えていた。
 しかし、年を取れば体の異常が足腰から生じ、健康状態も徐々に悪くなってくるのは当然・自然である。
 現代の日本は世界一の長寿国となり、自分の老化を受け入れたくない、健康が最も大切だという意識があり、健康に気をつけたい意識と自分の老化や健康状態の悪化への不安があると考えられる。
 これは、「いつかは老化し、病気になる」という自明の身体的変化への抵抗ではないか?「もっと健康に」「人々をもっと健康にしよう」という自己および社会の要求でもあるのだ。

 参考:「健康病」健康社会は我々を不幸にする。上杉正幸著 洋泉社 2002.12発行とちょっと古いが。


[ 2013年02月26日 08:40 ] 若さと健康を保つ | TB(0) | CM(0)

食事と日記2-26H25

食事と日記2-26H25

朝食2-26H25 コーヒー7

2-26  朝 曇り 2℃(5:10)少し寒い  最高予測気温 10℃ 

起床:3:55 睡眠時間約7時間弱? 時間は長いが途中2~3回目が覚めた。
起き抜けに ラジオ体操1回目4:10、2回目 ?, 3回目 ?。
体重 55.6kg 体重 0.2kg減。 体脂肪 17% 体重をさらに減らしたい。その後
  早朝散歩(家内と)約5000歩 35分 花: さんしゅう(まだ蕾) 万作 を見た。
  我が家の河津桜はまだつぼみだ。

体調: 良 
     
朝食:ご飯(約120g) 漬物:人参・大根,トマト酢漬け(自家製)  
野菜・果物(カブの葉、りんご、トマト、水菜、菊葉)  
ポテトサラダ:りんご、じゃがいも、玉ねぎ、人参、卵 + オイルサーデイン  
煮物:人参、ごぼう、大根、しいたけ、昆布、南瓜、小芋
 納豆、白菜(市販のつけもの) その他に:キビナゴ  オリーブオイル
 味噌汁:白菜 薄揚げ、カブ わかめ   

お酢:黒酢10ml、梅酢5ml、小梅の梅干3つ  水約100ml  

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)+ 干し柿
+コーヒー 、

 朝食時間(コーヒータイムも含む):6:55 ~7:45  その後朝ドラ「愛と純」を見る。

昼 食
昼食2-26H25


夕 食
夕食2-26H25


 昨日は 午後 昼寝をし始めたところで電話 受け継がなくても良い電話を家内が持ってきた。大喧嘩になった。相手と要件を聞いて、その上で受け継げ!と!
  おかげで眠れず、思い立って 畑へ 玉ねぎに追肥 えんどうに土寄せ
  若干の収穫:ブロッコリー 大根 水菜



[ 2013年02月26日 08:29 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

百寿者に学ぶ

                                                         2013.2.25
  百 寿 者 に 学 ぶ

 現在日本の百寿者は5万人を超えた、うち女性7に対し男性は1の比、うちほぼ自立している人は1万人弱である。特徴は生活習慣病になった人は10%と少ない。規則正しい生活、食事は何でも食べる、肉や魚もしっかり食べる栄養状態の良い人がほとんどであった。
 百寿者は朗らかで、生活に楽しみや喜びを見出し、感謝の言葉をよく口にし、人間関係が良く、頭や体を使う、体を動かす人が多く、幸せ度が高い人が多い。
 性格的な特徴は、男性では「生活はマイペースで、趣味が多く、楽しい面白いおじいちゃん」、女性では「生活はしっかりしている、頼りになるおばあちゃん」というイメージだそうである。血液型は私と同じでB型の人が多い。さらに、学校時代は成績が良い人が多かった。高齢になっても、新聞をよく読む、新しい情報や知識を積極的に取り入れ、健康意識が高く、良い生活習慣を身につけている人が多かった。特別な運動はしていなくとも、体をよく動かす生活者であった。
 学ぶべき点は①規則正しい健康的な生活を心がけること。②生活習慣病にならない生活を心がけること。③食事については、食べ過ぎない、栄養バランスを考えて食べる。④心・気持ちは「くよくよしないこと」「辛い時でも楽しみを見出すこと」「人・物への感謝の気持ちを忘れないこと」を心がけること。⑤よく体を動かし、ご近所や地域と仲良くすること(これは私見)。出来ることから始めて欲しい。(700人以上の百寿者の調査から)

   参考:「百寿者に学ぶ」 慶応大学病院老年内科部長広瀬信義先生 読売新聞2013.2.25
[ 2013年02月25日 14:00 ] 健康管理 | TB(0) | CM(1)

健康と食事2-25H25

健康と食事2-25H25

朝 食
                                         
                     起き抜けの ホットバナナとミルクコーヒー
                                       
 朝 食  
朝食2-25H25
               
  2-25  朝 曇り 4℃(4:30)少し暖かい  最高予測気温 7℃ 

起床:3:55 睡眠時間約7時間弱 ラジオ体操 4:10、6:40 。
3時05ころ目覚め 深夜便 作家で綴る流行歌 米山正夫 3:10 ~3:55 聞く  
体重 55.8kg 体重増減なし。 体脂肪 17% 体重をさらに減らした。その後
  早朝散歩(家内と)6000歩 40分 その後、ラジオ体操家内と行う

体調: 良 
     
朝食:ご飯(約120g) 漬物:人参・大根  3品目
野菜・果物(カブの葉、りんご、白菜)    3品目  
煮物:南瓜、こんにゃく、小芋、人参、昆布、しいたけ ごぼう   7品目
  金時豆 わかめ:  鮭のバター焼き 豆苗    4品目 

お酢:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
+コーヒー 、4品目

 朝食時間(コーヒータイムも含む):6:55 ~7:35   


昼食
昼食2-25



夕 食
夕食2-25H25


 昨日は 午後 散歩がてら本屋(3冊買う)へ 約2時間 帰る途中知人にわかめを頂いた。そして一部をご近所にあげる。

[ 2013年02月25日 08:16 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

食事 日記 2-24H25

食事 日記 2-24H25

朝 食
食事 日記2-24H25


2-24  朝 曇り 4℃(4:30)少し暖かい  最高予測気温 7℃ 

起床:3:55 睡眠時間約7時間弱 ラジオ体操1回目4:10。
3時05ころ目覚め 深夜便 歌謡曲山口百恵10曲 3:10 ~3:55 聞く  
体重 55.8kg 体重増減なし。 体脂肪 17% 体重をさらに減らした。その後
  早朝散歩(家内と)6000歩 40分 その後、シャワー 体重:55.2Kgに

体調: 良 
     
朝 食:ご飯 +納豆昆布掛(約120g) 漬物:人参・大根  4品目
野菜・果物(キャベツ、カブの葉、八朔、トマト) 卵目玉焼き     5品目  
煮物:南瓜、こんにゃく、えのき、シメジ    4品目
 ごぼうのきんぴら:ごぼう、人参  焼き物:キビナゴ、  3品目 
味噌汁:、大根、人参、小芋、シメジ、キャベツ、卵、薄揚げ、   7品目
お酢とお茶:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
+コーヒー 、4品目

朝食:25品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):7:00 ~7:40   

昼 食
昼食2-24H25

夕 食
夕食2-24H25


 昨日は 図書館に行った。返却日が今日であったから、お酒を買ってきた。 
  車にガソリンを入れたが、今高い 146円/Lであった。農協でじゃがいもの
  種芋を買ってきた。

[ 2013年02月24日 08:10 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

100歳時代の生き方

                                     2013.2.23
 食べ過ぎは、老化の原因。
    腹7分の食事を習慣に。


  健康で長寿を実現するには、食事量、摂取カロリーを制御し、日々体を動かす運動が大事だ。1日3食をバランスよく摂り、腹7分目で、美味しく食べ,理想体重を維持する。
 過食は万病の元
  摂取カロリーと消費カロリーのバランスを考える。飽食の時代、いかに食べ過ぎないように、またいかに消費カロリーを増やすか、が求められる。腹7分目の食事は疾病予防、がん予防および長寿効果がサル、ネズミなどで証明されています。人でも百寿者には肥満者はいないことでも、過食と肥満は避けなければならない。
 年齢、活動量の低下、現状の体重などを考え、私は50歳代までは、腹8分,
60~70歳代は腹7分で, 80歳代以上は腹6分で良いのではないかと考えます。
適正・必要な摂取カロリー量は、1日に消費するエネルギー量によって違います。
 101歳の日野原重明現役医師の摂取カロリーは1日1300Kcalと70歳以上の1850Kcalのほぼ7割に相当する(腹7分)。
 毎日の体重と食事チェックを
 理想体重を維持するには、毎日体重計に乗り手帳などに記録する。一方、カロリー制限、は出来ても低栄養では健康は維持できません。やはり、1日3食を蛋白質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維、そして適量の水を摂ることが必要です。
 生活活動強度を適度に
 1日1時間程度の速歩かサイクリングなどチョットきつめの身体活動を取り入れる。1時
間程度は農作業など少し汗の出る活動・運動を行いましょう。

参考:新聞広告 「予防医学」病気にならないために、第53回 さあ、人生100年時代へ 白澤卓二先生と山田英生氏の対談より  読売2013.2.23
[ 2013年02月23日 08:17 ] 若さと健康を保つ | TB(0) | CM(1)

食事 日記 2-23H25

食事 日記 2-23H25
朝 食
食事と日記2-23H25

2-23  朝 曇り 4℃(5時)少し暖かい  最高予測気温 8℃ 

起床:4:05 睡眠時間約8時間弱 ラジオ体操4:30。
3時35ころ目覚め 深夜便を少し聞く  
体重 55.8kg 体重 0.2kg増。 体脂肪 19% 体重をさらに減らした。

体調: 良 
     
朝食:ご飯 +納豆昆布掛(約120g) 漬物:白菜(市販品)  3品目
野菜・果物(キャベツ、八朔・りんご、いちご,パプリカ赤、マンゴー、豆苗、
トマト、大根千きり)                   9品目  
煮物:厚揚げ、南瓜、こんにゃく、  焼き物:キビナゴ、納豆   5品目
酢の物:にんじん、大根、干し柿、雑魚、ごま、   5品目 
味噌汁:、大根、人参、小芋、シメジ、、キャベツ、卵、薄揚げ、   7品目
お酢とお茶:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
+コーヒー 、4品目

朝食:25品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):7:00 ~7:40   

昼 食
昼食2-23H25

夕食
夕食2-23H25


  昨日は 給湯器の点検修理に業者が来てくれた。正常に作動している。 
[ 2013年02月23日 07:53 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

食事と日記2-22H25

食事と日記2-22H25



2-22  朝 晴れ 2℃(5時) 日中の最低2℃ 最高予測気温 8℃ 

起床:4:25 昨夜はかなりよく眠れた。睡眠時間約7時間 散歩ラジオ体操。
3時55ころ目覚め 深夜便を少し聞く  
体重 55.6kg 体重 増減なし。 体脂肪 17% 体重をさらに減らした。

体調: 良 
     
朝食:ご飯 縮緬雑魚+納豆昆布掛(約120g) 漬物:人参と大根  4品目
野菜:かき揚げ(人参、玉ねぎ、じゃがいも)、しいたけ、  4品目
野菜・果物(キャベツ、ブロッコリー芯・りんご、いちご,パプリカ赤
大根千切り)                      5品目  
煮物:えのき、しいたけ、厚揚げ、南瓜、ごぼう、高野豆腐、海老
                               7品目 
粕汁:、大根、ネギ 厚揚げ、キャベ芯、白菜、シメジ      6品目
お酢とお茶:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  ごぼう茶70ml

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
+コーヒー 、4品目

朝食:25品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):6:30 ~7:10   

朝食2-22H25


昼食
昼食2-22H25


夕食
夕食2-22H25


  昨日は 和歌山に野菜など買い物に娘婿の誕生祝いと孫の英検合格祝いを買い、送りに行く。灯油も買う 友人宅にバイクでPCの勉強に行く 
   Pcの記憶領域のパーティションを試みた。メールのグループ送信法
その後、帰宅後 メールの回線が不通になる。友人に助けを乞う。
   うまくいかず イオ光に電話に電話 9:25回線繋がる。
給湯器の修理点検に業者に人が来る。さー修理できたか・
   午後 機関紙リンク30号の校生 18ページ終了、沖山先生に送る 済


[ 2013年02月22日 09:49 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

食事 日記2-21H25

食事 日記2-21H25

2-21  朝 晴れ 3℃(5時) 日中の最低―1℃ 最高予測気温 7℃ 

起床:3:55 昨夜はかなりよく眠れた。睡眠時間約7時間 散歩ラジオ体操。
3時ころ目覚め 深夜便を聞く 昭和20年代の歌 早朝散歩中に約60分 氷見る
体重 55.6kg 体重0.4kg減。 体脂肪 17% 体重を減らした。

体調: 良 
     
朝食:ご飯 縮緬雑魚掛(約120g) 漬物:人参と大根  4品目
野菜:かき揚げ(人参、玉ねぎ、じゃがいも)、しいたけ、  4品目
野菜・果物(水菜、ブロッコリー・りんご、いちご、トマト)   5品目  
 煮物:えのき、しいたけ、こんぶ               3品目 
味噌汁:人参、大根、ネギ 豆腐、小芋、白菜 、    6品目
お酢の水割り:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
+コーヒー 、4品目

朝食:25品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):5:30 ~6:15   

昼食

夕食
夕食2-21H25


  今日は 和歌山に野菜など買い物に娘婿の誕生祝いと孫の英検合格祝いを買い、送りに行く。灯油買う 友人宅にPCの勉強に行く 

朝食
          朝食2-21H25


       昼食
昼食2-21H25


 
[ 2013年02月21日 08:11 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

食事と日記2-20H25

食事と日記2-20H25



2-20  朝 曇り 0℃(5時)庭に氷有り 日中の最高予測気温 7℃ 

起床:3:55 昨夜はかなりよく眠れた。睡眠時間約7時間 散歩替わりにラジオ体操。
歩こうと思ったが、寒いので家内がやめときなさいと言われた。 
体重 56.0kg 体重0.6kg増。 体脂肪 17% 体重を減らさないといけない。

体調: 良 

朝 食
食事と日記2-20H25
     
朝食:ご飯すりごま卵掛(約120g) 漬物:人参と大根 ミニトマト酢漬け 4品目
天ぷら:かき揚げ(人参、玉ねぎ、じゃがいも)、しいたけ、  4品目
野菜・果物(水菜、ブロッコリー・りんご、いちご、トマト)   5品目  
 煮物:えのき、しいたけ、こんぶ               3品目 
味噌汁:人参、大根、ネギ 豆腐、小芋、白菜 、    6品目
お酢の水割り:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
+コーヒー 、4品目

朝食:25品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):5:30 ~6:15

朝食写真アップロードに失敗 掲載できず 6:45 成功 7:10
   
昼 食
昼食2-20H25

夕食

  昨日は 市役所 水道の件などで電話 午後、郵便局に投函がてら30分ほど散歩。
  



[ 2013年02月20日 06:19 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

食事と日記2-19H25

食事と日記2-19H25

朝食

食事と日記2-19H25

2-19  朝 雨 5℃(5時) 日中の最高予測気温 7℃ 

起床:5:55 昨夜はかなりよく眠れた。睡眠時間約7時間
歩こうと思ったが雨だ。 なので、ラジオ体操をした。
体重 55.4kg 体重0.2kg減 。 体脂肪 17% 早朝散歩なし。

体調:風邪ほぼ回復(98%?) まだ、喉のイガ虫がまだ残る。
     
朝食:ご飯(約120g)  天ぷら:かき揚げ、しいたけ、南京  5品目
  野菜・果物(いちご、ブロッコリー・りんご、豆苗、サラダ菜,八朔半分) 6品目  
  酢の物:人参と大根 ミニトマト酢漬け   3品目 
  豚汁:人参、大根、ネギ 薄揚げ 豚肉 わかめ、    3品目
  お酢の水割り:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  漬物:人参と大根  4品目
  オリーブオイル:エキストラバージンオイル 5ml  1 品目

 コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
              +コーヒー 、4品目

 朝食:25品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):7:05 ~7:50   

昼食
昼食写真 アップロード 2回失敗 3回目で成功昼食2-19H25

        
             


夕食 夕食写真 アップロード 1回失敗 2回目で成功 夕食2-19H25

               


  昨日は 午前中、久しぶりに和歌山へ野菜の仕入れキャベツ、じゃがいも、八朔、干し柿、トマト、いちごなど買ってきた。午後は姉の旦那を見舞いに行った。手術後1週間かなり元気にしていた。今なお手術は抜糸の必要がないと聞いた。PC研修日変更調査結果揃い、先生に報告。3月1日か中止か?
  
[ 2013年02月19日 08:05 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

食事と健康 日記2-18H25

食事と健康  日記2-18H25
朝 食

          食事朝昼夜2-18H25

2-18  朝 雨 +3℃(4時) 日中の最高予測気温10℃ 

起床:3:55 昨夜20時頃と早く就寝したが あまり眠れなかった。22-24時読書 久しぶりに早く起きた。
    今朝 歩こうと思ったが雨だ。睡眠時間5?時間 

体重 55.6kg 体重前日比0.4kg増 。 体脂肪 17% 早朝散歩なし。

体調:風邪ほぼ回復(95%?) まだ、喉のイガ虫がまだいるようだ。
     
朝食:すり胡麻かけご飯(約120g)  煮物:薄揚げ、早煮昆布、しいたけ   5品目
 野菜・果物鉢(水菜、いちご、ブロッコリー・ほうれん草・葉茹)(りんご、キイウイ)
 焼き物:ぶり ミニサラダ菜     8品目  
 漬物:人参と大根   酢の物:人参と大根 雑魚    3品目 
 豚汁:人参、小芋、大根、ネギ 薄揚げ 豚肉 わかめ、    3品目  
 お酢の水割り:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml   2品目

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)+コーヒー 4品目

朝食:25品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):6:45 ~7:35 いつも朝ドラを見る

昼食
昼食2-18H25

夕食

 夕食2-18H25
[ 2013年02月18日 08:15 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

高齢アスリートの健康法

            ある高齢アスリートの健康法に学ぶ

                                 2013.2.18
ある人の健康法に学ぶ

この方は87歳で後期高齢アスリート、全日本剣道と砲丸投げで85歳以上の部で優勝された方だ。その方の健康づくりの心得は次の5つだ。
 1.背筋を伸ばすことに心がける。背中や腰が曲がっている人を見るたびに思う同感だ。
 2.快いお通じに心がけ、80年来続けているという。私も運動で?XX年お通じは良い。
 3.食事に不平を言わず、自分の味覚、食べ物の味覚に合わせて食べる。
 4.誰とも仲良く話し、愚痴や人の悪口は言わない。同感だが今の世に憂うことは多い。
 5.快い睡眠をとる。今日のことは今日中に片付ける。借りや心残りを作らない、郵便やメールなど返信すべきものは間髪を入れず返信する。同感だがなかなかできない。
その他に、頭脳と体は使わないと衰える、使いすぎると壊れる、適切に使うと発達するという。そして無理なく続けることが大事と思う。と書いておられる。
87歳の人の話には実践の強いアッピール力がある。私の恩師にも、郵便など返信すべきものは間髪を入れずの人がいた。師の指示に、翌日には実験データ(結果の早く出る生化学実験か?)を見せたという恩師の話もある。そう心得るがなかなかできない。
 参考:いきいき人生 no.125 投稿プラザ 公立共済友の会だより 2013.2
[ 2013年02月18日 08:12 ] 健康雑記 | TB(0) | CM(0)

斎藤茂太の食生活に学ぶ

  斎藤茂太の食生活に学ぶ

                                 2013.2.17
斎藤茂太の食生活に学ぶ                 著名人の食生活 

斎藤茂太(精神科医、作家、エセイスト、前アルコール健康医学協会会長)斎藤茂吉の長男 1916年生まれ 2006年90歳で死去 大の旅行と飛行機好き

 食生活のコンセプトは「少肉多菜」である。肉より魚の方が多い。メインは野菜である。なるべく多種の野菜を食べる。常食にするのは、梅干、大根おろし、海草、トマト、サラダ菜、レタスなどだ。さらに毎朝、皮をむかない大根、人参、しいたけのスープ(塩、コショーなし)を飲まされる。それにバナナ半本、砂糖なしの汁粉。これは塩分を軽減するためだ。私の大好きな作家斎藤茂太の食生活を真似をしたい。
 「適正飲酒のすすめ」も大切だ。具体的には、日本酒なら2合、ビール中瓶2本、までだ。週休2日の休肝日。日本酒1合なら毎日でもOK.。大酒は早死になる。

参考:文藝春秋 臨時増刊号「長寿と健康 いのち大切に」編集:高橋一清ら 発行 株 文藝春秋 H13年とちょっと古いが
  http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%96%8E%E8%97%A4%E8%8C%82%E5%A4%AA
[ 2013年02月17日 15:04 ] 有名人の生活習慣 | TB(0) | CM(1)

ブロッコリーを食べよう

ブロッコリーを食べよう
     
野菜の栄養と健康効果 2-17H25
生活習慣病をブロックする
ブロッコリーを
しっかり食べよう


  原産地:地中海沿岸からイタリア・ヨーロッパへ、日本には明治時代に 本格的には1980代から キャベツを改良品種だ。茎・紫ブロッコリーがある。
栄養:ビタミンCが豊富でキャベツの4倍、クロム(糖尿病予防)、カリウム(抗高
血圧)、鉄(貧血予防)、カルシウム(骨強化)、ビタミンK、その他の栄養成分:カロテン、スルファラン。など まさに生活習慣病を防止(ブロック)の王様だ。
  注目の薬効:抗癌作用だ。アブラナ科の野菜の中でもこの作用が強い。
   そのがん予防の成分はスルファランで、抗酸化作用と解毒作用もある。
   その他:11-3月が美味しい時期、カロリーは33Kcal/100g, 保存法は鮮度のお知が
早いのでビニールに入れ冷蔵庫 2日以内が良い。緑の濃いものを。
アメリカなどからの輸入で、周年食べることができ、最近需要が多い。

参考:からだにおいしい 野菜の便利帳 板木利隆著 高橋書店 発行

[ 2013年02月17日 12:38 ] 食品と栄養 | TB(0) | CM(0)

朝昼晩食と日記2-17H25

       朝食と日記2-17H25

写真 朝食 昼食も 

朝食と日記2-17H25


2-17  朝 晴れ -3℃(6時) 日中の最高予測気温6℃ 

起床:5:55 12:00目覚め1回目 トイレ その後 深夜便約20分?聞く 
5:35 2回目目覚め 昨夜はよく寝た!!!という感じだ。睡眠時間8時間 
体重 55.2kg 体重減0.6kg 嬉しい。 体脂肪 17% 早朝散歩なし。

体調:風邪ほぼ回復(90%?) まだ、喉のイガイガが強くなった。
     
朝食:マグロ丼:ご飯(約120g)マグロ5切れ、納豆、ネギ  4品目
野菜・果物鉢(水菜、いちご、、ブロッコリー葉茹)(りんご、白菜茹) 5品目
味噌汁:人参、小芋、大根、ネギ 薄揚げ カブの葉茹、    5品目
お酢の水割り:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  牛乳 3品目

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生、そらまめせんべい)
+コーヒー 、4品目

朝食:20品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):7:00 ~7:45   
昼食
昼食2-17H25

夕食
  
夕食2-17H25


  昨日は 午後 京都の孫(中1)から朗報 英検に合格通知(ヒアリング良い)
実は私が中1の孫に、NHKのラジオ英語を聞きなさい を薦めた。

[ 2013年02月17日 08:35 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

昼食 夕食2-16H25

昼食 夕食2-16H25
  昼食2-16H25
昼食
   パン ジャーマントースト  野菜炒め(玉ねぎ、人参、セロリ)
    野菜:水菜、サラダ菜、カブの葉(茹) 果物:りんご
    金時豆  ミルクココア  豆苗と花

 夕食2-16H25
   
夕食 パン(ジャーマントースト) チーズ
    ビフテキ ブロッコリー 焼きじゃがいも  キビナゴ
    野菜 水菜、サラダ菜、カブの葉(茹) 果物:りんご 大根
    汁物:人参 小芋 大根 薄揚げ 玉ねぎ 合わせ味噌  豆苗と花



[ 2013年02月16日 12:31 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

朝食 と 日記2-16H25

朝食 と 日記2-16H25

朝食と日記2-16H25

2-16  朝 晴れ 0℃(6時)屋上に氷あり 日中の最高予測気温6℃ 

起床:4:00 12:00目覚め1回目 トイレ その後 深夜便約20分?聞く 
3:05 2回目目覚め 深夜便約30分?演歌 こまどり姉妹、仲宗根美樹の歌
 4:05~ 明日への言葉 シスターで女子大学長さんの話 すべてから学ぶ心
体重 55.8kg 体脂肪 17% 早朝散歩約30分ほどした。
4:35頃 焼きバナナ小1本 と ホットミルク150ml(目的:便の誘導)
体調:風邪ほぼ回復(95%?) まだ、完全ではない。
     
朝食:白ご飯(約120g)海苔 、2品目
野菜・果物鉢(水菜、八朔、いちご、キイウイ、カブの葉茹) 5品目
   煮物:焼きじゃがい+味噌だれ、 焼き物:ぶり塩焼き かますご  3品目
酒粕入り豚汁:人参、小芋、大根、豚肉 薄揚げ カブの葉茹、酒粕、         7品目
お酢の水割り:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  牛乳 3品目

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生)+コーヒー 、3品目

朝食:20品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):7:25 ~8:10   
  
  昨日は 昼娘から 夕方息子から電話があった。孫空門と会話する。
ブログを見て少し心配してくれているようだ。

[ 2013年02月16日 09:42 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

拾い読み健康小話 1

 拾い読み健康小話 1               2013.2.15

健康で快適な生活の基本は、体の細胞を喜ばせる食事だ。そして前向きな考えと生き方だ。
 一日3食は、生きる上で睡眠と共に大切だ。細胞を喜ばせる食事は確実に免疫力をアップさせる。その際、食
 材を選んで食べて欲しい。
例えば、6大栄養素を意識して、糖質と脂質の摂り過ぎとミネラル不足に注意して!
  玄米食でビタミンB群を、葉物野菜でビタミンC、ナッツ類でビタミンE、小松菜でカルシウム、果物で消化酵
素、人参でカロテン、ほうれん草でルテイン、トマトでリコピン、カレー(ターメリック)でクルクミンを、そ
して免疫力をアップにきのこ類でベータグルカンを補おう!
  そして、野菜も意識して選ぶ、ハウスより露地栽培の季節の「おいしい野菜」を選ぶ。
 免疫力を高める生活で 寒い冬を 風邪を寄せ付けない生活をしたい。私は少し免疫力が弱ってきたが、 
 これを認識して、季節のたべもの特に野菜をクスリと思って食べる。そして、食事量は性、年齢、体重、体調お よび季節・気候・気温を考えてつくり食べる(暑い時はさっぱりしたものを、寒い時はあったかい鍋など)。

 参考:「老いない食べ方」 若山祥夫著 幻冬舎メディアコンサルティング 2009.1発行 
     本物の元気をつくるポジティブ エイジング
[ 2013年02月15日 17:52 ] 拾い読み健康小話 | TB(0) | CM(0)

昼食 夕食2-15H25

昼食 夕食2-15H25

昼食2-15H25

昼食 内容
   食パン 1枚 ミルクココア 八朔みかん
スパニシュ風オムレツ じゃがいも 玉ねぎ 人参 セロリ 卵 チーズ

夕食2-15H25

夕食 内容
   
 ご飯 野菜と果物:りんご、八朔、パプリカ、水菜、カブの葉茹 焼き物:ぶり、かますご
    汁物:人参、豚肉、薄揚げ、大根、カブの葉と根 小芋、酒粕 漬物:大根、人参
     煮物:金時豆 お酒:日本酒  やさいのたれ:白味噌+XX
[ 2013年02月15日 12:02 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

健康管理

最新の健康管理記録 ( )内は基準値

   1.身体測定  BMI 23.4 (25)
    2.血 圧   収縮期130 (130) 拡張期 80 (85)
3. 血中脂質  中性脂肪  185mg/dl (150mg/dl )
    善玉コレステロール 41mg/dl (40mg/dl )
   悪玉コレステロール 146mg/dl (120mg/dl )
4. 肝機能検査 
         GOT GPT ガッマGTP いずれも正常
   5. 血糖検査 HbA1c  5.8 少し高い (5.2)
   6. 尿検査   糖 および 蛋白 (ー)で異常なし
   
   7.医師の総合判断  異常を認めず

    私の所見:血糖 に 注意  

                               2013.2.15記録
[ 2013年02月15日 09:29 ] 健康管理 | TB(0) | CM(0)

朝食と日記2-15H25

  朝食と日記朝食と日記2-15H25
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2-15H25

2-15  朝 雨 5℃ 日中の最高予測気温9℃  今日の天気 雨

起床:5:45 11:20目覚め1回目 トイレ その後 深夜便約20分?聞く 
4:15 2回目目覚め 深夜便約30分?聞く 昨日と同じ東北の人
ボランティア精神、人の絆、生の喜びの大切さを を学ぶ 自分も人も大切に!
   体重 測り忘れ 
  体調:風邪ほぼ回復(95%?) まだ、完全ではない。
     そして、家内の風邪 今朝は早く起きてきた。大丈夫か少しまだ心配だ 
   なので、今朝も食事準備ほとんど 僕(特になにもしていないが)

 朝食:白ご飯(約120g)に摺ったごまと塩昆布 カケ 、3品目
   野菜・果物鉢(水菜、八朔、りんご、焼きバナナ、カブの葉茹、茹ほうれん草、    
    パプリカ、いちご)                 8品目
   煮物:大根、 焼き物:ぶり塩焼き かますご  酢の物:もずく
   汁物:揚げ+厚揚げ。カブの葉茹、茹ほうれん草、         6品目
   お酢の水割り: つくり忘れ で なし

   コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生)+コーヒー 、3品目

  朝食:20品目  朝食時間(コーヒータイムも含む):6:45 ~7:30   
  
   今朝の写真クラブ撮影会中止    英会話欠席(風邪まだ完全回復ならず)
   今夜の 昔の会社のミニ同窓会 欠席   
   昨夜の友人からのメール:
    鴨川で、角倉了以が開発した高瀬川の取水口を見つける事が出来ました。
    庭園に鴨川の水を引き込み、高瀬川の「一の舟入り」になっていた。個人の
   資金で伏見まで運河をつくった。この時代の商人の財力はすごい。そして、
   その財力でみんなのためになることをしていることだ。(友人)
   現代では 松下幸之助氏は多くの大学に寄付し、松下講堂を作っています。
   私が居た 和歌山医大にも 松下講堂がありました。(私のコメント)
[ 2013年02月15日 08:20 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

ごまの栄養と効果 3


2013.2.14
  ごまの栄養と効果 3

薬効:骨粗しょう症の予防や貧血の改善に効果がある。
 ゴマの代表的な成分リグナンがセサミンです。ゴマは抗酸化作用を持つ。老化の原因の一つ肝機能の低下(易疲労感)から体を守る!!体内での活性酸素の発生が老化の大きな原因の1つだが、その7割は、「肝臓」で発生する。その活性酸素を消滅させる酵素は体内にありますが、加齢と共に減少しますので、肝機能が著しく低下して、体内に老廃物が溜まりやすくなり、肌あれや肥満などの老化現象が引き起こされます。ごまなどで肝臓機能を強化し細胞の老化やガン化を抑制しよう。
さらに最新の研究では、若さを維持する効果が絶大であることがわかった。
ごまを有効な摂取方法で積極的に食べて、若さを出来るだけ長く維持しましょう
但し、ごまアレルギーには注意。
保存法:酸化され易いので、早く食べる、低温下でできるだけ空気にさらさない。


[ 2013年02月14日 15:54 ] 知的食事のススメ | TB(0) | CM(1)

昼食と夕食2-14H25

     昼食と夕食2-14H25
昼食
昼食・夕食2-14H25

今日は家内がほとんど料理をしないので、市販のお寿司にした。あといちごをビタミンC補給に買った。久しぶりにいちごに練乳をかけた。

夕食

2-14H25.jpg

夕食:ご飯(白米) ブリの塩焼き、サラダ菜 煮物(大根 すじ肉)  野菜(トマト、水菜、
    汁物(酒粕、豆腐、厚揚げ、ごぼう)
   茹ほうれん草、茹かぶの葉) 漬物(人参、大根) お酒(日本酒)
[ 2013年02月14日 13:19 ] 食事例 | TB(0) | CM(0)

朝食と日記2-14H25

朝食と日記2-14H25

朝食と日記2-14H25


2-14  朝 曇り  3℃ 日中の最高予測気温10℃  曇り時々晴れ

起床:4:55 1:30目覚め トイレ その後 深夜便聞く 2時台 3時台寝ていた?
4:00明日への言葉(仙台の人 ボランティアの話) 
体重56.0(昨日より0.2kg肥えた 反省), 体脂肪12%。
体調:風邪ほぼ回復(90%?) まだ、喉がまだおかしい いが虫がいる 
     そして、家内の風邪が今 最悪だ 風邪の回復が遅いのは免疫力の低下だ
なので、今朝は食事準備全部 僕(特になにもしていないが)

朝食:食パン半枚とまんじゅう 、2品目
野菜・果物鉢(ブロッコリー、水菜、みかん、りんご)  4品目
   煮物:白菜、厚揚げ+鮭、 えのき・シメジ、 大根、人参 7品目
お酢の水割り:黒酢10ml、梅酢5ml、水約100ml  牛乳 3品目

コーヒーとナッツ:(ひまわりの種、落花生)+コーヒー 、3品目

朝食:15品目以上  朝食時間(コーヒータイムも含む):6:45 ~7:30   
  
   今朝の菜園クラブの草抜き(玉ねぎ)は欠席(風邪まだ完全回復ならず)
   昨日 昔の会社のミニ同窓会に欠席の通知をメールで送る。
[ 2013年02月14日 08:26 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

昼食と夕食2-13H25

昼食2-13H25

昼食2-13H25

食事内容:
   食パン半枚、みたらし団子、黒豆大福餅 飲み物:牛乳 酢水(黒酢、梅酢 水)
   野菜と果物:ブロッコリー 水菜 温州みかん 八朔 バナナ
   煮物:大根、人参、揚げ きんぴらごぼう(朝と同じ)

夕食

夕食2-13H25

食事内容:野菜と果物:ブロッコリー 水菜 パプリカ 焼き物:鮭、かしわ  納豆、ネギ
      ニシン、大根、人参  汁物:豆腐、揚げ、ネギ  漬物:大根、人参  



[ 2013年02月13日 13:50 ] 食事例 | TB(0) | CM(1)

人生は70からだ

70歳からの人生に向け」 レッツ エブリディーウオーキング

 立春を過ぎ、梅の便りが聞かれるようになりました。寒さに負けず歩きたいものです。元気な歩行散歩は血流を良くし、気分・心にも好影響があり、足はその人の主治医、人は足から衰えるなどといいます。
 ところが、大阪人は週1回以上運動する人は31.5%と低い、全国平均が45.3%
ちなみに東京は53.0%と負けている。Why? 商業の街で 暇がないのか?
 昨春、大阪府は「大阪スポーツ王国」を宣言した。元気な大阪の魅力を発信しよう!
 元気な高齢者が多くなり元気をくれる。例えば、黒田夏子氏75歳が芥川賞受賞、先日亡くなられた柴田トヨ氏は98歳で詩集「くじけないで」を出版などです。退職後の人生が最高だ!!!元気ならなんでもできるぞ。これからは「人生70歳から」の気概で、第3の人生設計が必要だ。元気な足づくりのために、野に、海に、街に 家族や友と出かけよう!!!。
           
 参考:増田明美(大阪芸術大学教授)増田明美のおひさまeveryday 新聞切り抜き
[ 2013年02月13日 09:41 ] 若さと健康を保つ | TB(0) | CM(0)
プロフィール

B horse

Author:B horse
194x年生まれ 男性 B型 大阪府生まれ 33歳から健康を意識 ジョギングブームからジョギングを始める 難波高島屋屋上のヘルスクラブに通う
 運動に関心  ランニングクラブ入会(昔青年走ろう会長居、他) 医学博士Ph.D 診療情報管理士 ジョギング歴25年、ウオーキング歴13年~、フルマラソン完走1回(3時間38分)、趣味;写真、パソコン、英会話 菜園作り(趣味と実益)早起き 地域貢献(老人会会長)

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