健康と食事

熟年世代を対象に健康増進の輪を広めたい。楽しい生活の要は食事とその内容・量です。
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健康に良い食べ方1

                                   2013.3-9
食事は30分以上かけて食べましょう(健康に良い食べ方

 私たちは、食べ物をいつまでも食べつづけることはできません。おなかがいっぱいになったと「感じて」しまうからです。
 おなかがいっぱい感は、「満腹ホルモン」分泌→「満腹中枢」刺激により、「おなかいっぱい」と感じるからです。 これは私たちの健康にとって、非常に重要なことです。
この正常な作用がなかったら、カロリーの過剰摂取で、内臓脂肪が溜まってしまいます。
一方、満腹ホルモンが正常、かつ効率よく分泌されれば、おいしく健康食となるのです。
 では、この満腹ホルモンの分泌の鍵は「脂肪細胞」が握っているのです。
 ただ、アディポネクチンと違い、満腹ホルモンは脂肪細胞に脂肪が溜まりはじめたのを合図に分泌されます。この、溜まり「はじめた」というのが重要です。
 もし脂肪細胞に脂肪がぎっしり溜まっていると、少しくらい脂肪が溜まっても、脂肪細胞はそのことに気づかず、満腹ホルモンは分泌されません。
 脂肪細胞に余裕がないといけないのです。
 そのため、太っている人は脂肪細胞に脂肪がぎっしり溜まっていて、いつまでも満腹感を得ることができず、食欲も旺盛になり、食べ過ぎてしまいます。
しかし、少し肥満気味かなという人、普通の人も、「ちょっとした食事の方法」で、脂肪細胞と満腹ホルモンの循環を維持・改善していくことは十分に可能だからです
 その方法が「食事は30分以上かけて食べる」ということです。
 早食いは活性酸素(老化と発がんに関与)を発生させるのでよくない。では、食事はなぜ30分以上なのか、それは以下のような理由です。
 満腹ホルモンが出るまでには、少し手間のかかったプロセスがあるのです。
 食事をはじめるとまず血糖値が上がります。
 すると、血糖値を下げるインスリンが分泌されます。
するとインスリンは、糖を脂肪に変え、脂肪が脂肪細胞で溜まり出し、脂肪細胞が感知して、満腹ホルモンを出す、という手順です。
 このプロセスにおよそ30分かかるのです。
 ですから、30分すると人は満腹感を抱きはじめ、食べ過ぎることはありません。
反対に、いつも30分以内で食事をすませる人は十分に気をつけてほしいと思います。
早食いをすると満腹感を得られないだけでなく、消化液を大量に消費・浪費し、そのために必要とする、よくない活性酸素を生み出すことになります。
ゆっくりよく噛んで食べなさい。目で彩を見て、鼻で香りを、口で食感(味、硬さ、など)を感じて楽しい食事を楽しみましょう。できれば、この素材を造り、提供してくれた人々への感謝の思いを抱いて欲しい。
 これが健康で、肥満にならず、引いてはがん予防や若さの維持にもつながるのです。
 早食いは老いる仕組みへの第一歩と心得よ

参考文献:「体が若くなる技術」(ミトコンドリアを増やして健康になる) 太田成男著
     サンマーク出版 2011.2 発行
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[ 2013年03月09日 14:34 ] 若さと健康を保つ | TB(0) | CM(3)
食事の時間
そうですね!私もお話は良く聞いているのですが中々実行が出来ずに困っています。少しでも頑張ってみたいと思います。有難う御座いました。
[ 2013/03/09 19:19 ] [ 編集 ]
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[ 2013/03/09 21:27 ] [ 編集 ]
たんぽぽさん
コメントありがとう
[ 2013/03/10 07:37 ] [ 編集 ]
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プロフィール

B horse

Author:B horse
194x年生まれ 男性 B型 大阪府生まれ 33歳から健康を意識 ジョギングブームからジョギングを始める 難波高島屋屋上のヘルスクラブに通う
 運動に関心  ランニングクラブ入会(昔青年走ろう会長居、他) 医学博士Ph.D 診療情報管理士 ジョギング歴25年、ウオーキング歴13年~、フルマラソン完走1回(3時間38分)、趣味;写真、パソコン、英会話 菜園作り(趣味と実益)早起き 地域貢献(老人会会長)

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