健康と食事

熟年世代を対象に健康増進の輪を広めたい。楽しい生活の要は食事とその内容・量です。

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がんを防ぐ
デザイナー・フーズ
って、なあに?


 人間が健康に生活するには、糖質、脂質、たんばく質、ビタミン、ミネラルの五大栄養素を、食事(食品)から摂取することが必要です。
 しかし最近、これらの栄養素以外に、がんや生活習慣病を予防・ブロックしたり、免疫力を高めたりするなど、病気からからだを守る効能を持つ成分である「食品因子」が次々に発見されて、注目を集めています。
 これらは主に、植物性食品に含まれる色素や香り、アクなどの成分で現在約600種が発見されています。
 なかでも、アメリカ国立ガン研究所が中心となって研究を進めてきた「デザイナー・フーズ」は、がん予防に有効な成分を含む食品。127種の食品を分析した結果、約40種の食品にがんを含め、様々な病気にうちかつ成分が発見されました。
 とはいってもそれらの食材は、にんにく、大豆、セロリ、にんじん、たまねぎなど、私たちが日頃、口にしているものばかり。とくにキャベツは、がん予防に高い効果が期待できる食材として、「デザイナーズ・フーズ」のなかでも重要視されています。


参考・引用:別冊Grazia Sense Up Series⑨  ちょっと、ひとに自慢できる[くらしの雑学帳」 発行 講談社 2000年7月発行

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[ 2013年03月24日 05:29 ] 健康雑記 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

B horse

Author:B horse
194x年生まれ 男性 B型 大阪府生まれ 33歳から健康を意識 ジョギングブームからジョギングを始める 難波高島屋屋上のヘルスクラブに通う
 運動に関心  ランニングクラブ入会(昔青年走ろう会長居、他) 医学博士Ph.D 診療情報管理士 ジョギング歴25年、ウオーキング歴13年~、フルマラソン完走1回(3時間38分)、趣味;写真、パソコン、英会話 菜園作り(趣味と実益)早起き 地域貢献(老人会会長)

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